35 min
12 portions
2,39 $/portionLa barbacoa est une garniture classique à tacos très tendance. La cuisson lente attendrit la viande tout en absorbant toutes les saveurs de piments ancho et chipotle fumés, d'ail et d'origan. La chaleur est moyenne, ce qui en fait un plat familial. Vous pouvez toujours le « refroidir » avec une cuillerée de Guacamole crémeuse.
MIJOTEUSE
- Dans une mijoteuse, mélanger l'assaisonnement avec 1⁄2 tasse d'eau, l'huile et la pâte de tomate. Ajouter le poulet, en le tournant pour l'enrober.
- Couvrir et cuire 6 heures à doux ou 3 heures à élevé.
- À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter le poulet. Remuer pour mélanger.
AUTOCUISEUR
- Programmer sur SAUTÉ. Faire chauffer l'huile; ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Incorporer l'assaisonnement, 1 tasse d'eau et la pâte de tomate. Porter à frémissement pendant 3 minutes.
- Fixer le couvercle. Placer la soupape de dégagement de vapeur en position SEALING. Appuyer sur le bouton MANUAL, sélectionner HIGH et régler le temps à 12 minutes, suivi d'un dégagement de vapeur naturelle de 10 minutes.
- À l'aide d'une cuillère à long manche, pousser la soupape de dégagement de la vapeur en position VENTING. Relâcher complètement la pression avant d'ouvrir le couvercle.
- À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter le poulet dans la sauce, de manière à ce que le poulet absorbe la sauce.
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, utilisez la fonction SAUTÉ pour réduire la sauce à votre convenance.
Si vous avez le temps après la cuisson, laissez le poulet effiloché reposer dans la sauce pendant 15 minutes pour qu'il s'imprègne de toutes les saveurs juteuses.
Remplacez la viande par votre viande préférée, comme un rôti de paleron de bœuf, une épaule d'agneau désossée ou une cuisse de porc.
Pour un barbacoa végétalien, remplacez le poulet par 3 boîtes (540 ml/19 oz chacune) de haricots, de jacquier ou d'aubergine hachée. Faites cuire sur la cuisinière, avec tous les mêmes ingrédients de la sauce, jusqu'à ce que la sauce soit réduite à votre goût.
Servir dans 2 coquilles de tacos, avec 1 tasse de légumes tranchés et 1⁄4 tasse de Guacamole.
Par portion (½ cup) : Calories 170, Lipides 6 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 85 mg, Sodium 310 mg, Glucides 4 g (Fibres 1 g, Sucres 1 g), Protéines 26 g.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
En savoir plus sur le mouvement pour la saine alimentation →
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- Couvrir et cuire 6 heures à doux ou 3 heures à élevé.
- À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter le poulet. Remuer pour mélanger.
AUTOCUISEUR
- Programmer sur SAUTÉ. Faire chauffer l'huile; ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Incorporer l'assaisonnement, 1 tasse d'eau et la pâte de tomate. Porter à frémissement pendant 3 minutes.
- Fixer le couvercle. Placer la soupape de dégagement de vapeur en position SEALING. Appuyer sur le bouton MANUAL, sélectionner HIGH et régler le temps à 12 minutes, suivi d'un dégagement de vapeur naturelle de 10 minutes.
- À l'aide d'une cuillère à long manche, pousser la soupape de dégagement de la vapeur en position VENTING. Relâcher complètement la pression avant d'ouvrir le couvercle.
- À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter le poulet dans la sauce, de manière à ce que le poulet absorbe la sauce.
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, utilisez la fonction SAUTÉ pour réduire la sauce à votre convenance.
Si vous avez le temps après la cuisson, laissez le poulet effiloché reposer dans la sauce pendant 15 minutes pour qu'il s'imprègne de toutes les saveurs juteuses.
Remplacez la viande par votre viande préférée, comme un rôti de paleron de bœuf, une épaule d'agneau désossée ou une cuisse de porc.
Pour un barbacoa végétalien, remplacez le poulet par 3 boîtes (540 ml/19 oz chacune) de haricots, de jacquier ou d'aubergine hachée. Faites cuire sur la cuisinière, avec tous les mêmes ingrédients de la sauce, jusqu'à ce que la sauce soit réduite à votre goût.
Servir dans 2 coquilles de tacos, avec 1 tasse de légumes tranchés et 1⁄4 tasse de Guacamole.
Par portion (½ cup) : Calories 170, Lipides 6 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 85 mg, Sodium 310 mg, Glucides 4 g (Fibres 1 g, Sucres 1 g), Protéines 26 g.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
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